SESTAVINE:

400g piškotov (baby piškotov)

3 žlice kave

4 jajca

100g sladkorja

500g sira mascarpone

3 žlice ruma

POSTOPEK:

Naprej skuhamo manj močno kavo, ki jo nato pustimo, da se ohladi. Rumenjake ločimo od beljakov, ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor, masckarpone sir in rum in vse skupaj premešamo dokler ne dobimo kreme. Kremi nato ročno primešamo trdo stepene beljake. Piškote začnemo namakati v kavo in jih potem polagati v plast, na katero prelijemo kremo in to počnemo dokler nam ne zmanjka kreme. Damo v hladilnik čez noč, da setrdi. Nato postrežemo in uživamo.