SESTAVINE:

8 jajc

280g sladkorja v prahu

ščepec soli

50g masla

1 vaniljev sladkor

280 g mletih orehov

60 g škroba

100 g nasesekljanih orehov

POSTOPEK:

Rumenjake, sol, eno tretjine sladkorja in vaniljev sladkor penasto stepamo, beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg. Rumenjakovi masi primešamo zmehčano maslo, potem rahlo umešamo sneg is beljakov ter na koncu še mešanico mletih orehov in škroba. Maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in po vrhu potresemo nasekljane orehe. Pečemo 30 minut na 180 °C. Pečeno pecivo ohladimo, poljubno narežemo na rezine in potresemo s sladkor jem v prahu.